1.    
  2.     Що їдять в Туреччині?

Що їдять в Туреччині?

Сучасна турецька кухня взяла свій початок в Османській імперії. З тих часів атрибутами турецьких ресторанів залишилося м’ясо, при чому це тільки баранина, телятина, козяче м’ясо і домашня птиця.



Найбільш поширені м’ясні блюда – це шиш-кебаб (засмажене м’ясо на вертелі) пила (дрібно нарізане м’ясо з рисом). Страви з м’яса і рису не можуть обійтися без таких овочів як солодкий перець і помідор. Це найпоширеніші з усіх овочів в Туреччині. Також практично жодна страва не обходиться без цибулі та часнику.



На перших сторінках в меню турецьких ресторанів можна побачити багато страв з круп, в першу чергу це бобові (горох, квасоля). Якщо говорити про легкі страви та закуски, турки вважають за краще подавати красиво оформлені холодні овочі: морква, баклажани, шпинат. Холодні овочі з артишоками подають з оливковою олією і всприсківают лимонний сік. Алкоголь турки практично не вживають. Холодне пиво п’ють в основному приїжджі і відпочиваючі. Місцеве населення втамовує спрагу прохолодною водою або лимонадом. Однак в Туреччині є національний спиртний напій -. Ракия, який виготовляють на основі рису або фініків



Цікавим є той факт, що турецька кухня відноситься до трійки світових лідерів після французької та китайської. Сьогодні в ресторанах турецької кухні можна побачити також багато продуктів з моря. Це пояснюється тим, що країна з трьох сторін оточена морями. Якщо продукти піддаються термічній обробці, то кришка при цьому щільно закрита. Їжа зазвичай готується на маленькому вогні. Вже готові страви рясно поливають соусами. В кінці додають багато різних прянощів, які надають особливу пряність смаку. Це може бути арахіс, м’ята, родзинки, кориця, цукор, лимонний сік і т.д.



Іноземці дивуються розмаїттю блюд турецької кухні. Побувавши хоч раз в турецькому ресторані, потім відразу ж рвуться в пошук подібного ресторану вже на батьківщині.

Написати коментар