1.    
  2.     Що їдять в Таїланді? Які особливості тайської кухні?

Що їдять в Таїланді? Які особливості тайської кухні?

Тайці досить релігійний народ. Місцева релігія, буддизм, не має особливих обмежень в їжі. Тому в національних стравах тайської кухні зустрічається і будь-яке м’ясо, і риба, і різні овочі.



Особливість приготування всіх страв полягає в тому, щоб кожен з них був унікальний і різнобарвний. Приготування залежить від стилю кухар, який готує ту чи іншу страву. Але підхід до приготування обов’язково повинен бути творчим. Якщо стежити за приготуванням однієї страви, то здається, що воно готується досить швидко. Тайці вважають, що варити і смажити продукти потрібно недовго. Однак загальний час для приготування страв може тривати досить довго. Це пояснюється тим, що на думку тайського народу кожне блюдо повинне бути максимально старанно оформлено.



У Таїланді не часто використовують однакові рецепти, якщо не сказати, що взагалі не використовують. Кожна страва може містити поєднання тих продуктів, які кухар хотів би бачити в даному блюді. Один інгредієнт може бути легко замінений на інший. При застіллях все приготовані страви відразу виставляються на стіл, щоб господиня могла також взяти участь у загальних веселощах, які не переживаючи за інші страви, які залишилися на кухні.



У тайської кухні значне місце відводить рис. Цей продукт в Таїланді знаходиться нарівні з хлібом в Європі. Якщо зазвичай всі продукти повинні бути в міру гарячого (частіше просто теплий), то від рису повинні виходити пар. Загальний вигляд страви завершують ароматні трави типу коріандр, базилік, бананове листя, галангал, імбир, м’ята та інші. Складові інгредієнти страв можуть варіюватися, однак є список продуктів, які обов’язково повинні бути присутніми в харчуванні. Це кокос, рис, чилі, часник, корінь імбиру, лимонне сорго, лайм. Часто страв на кожен день залежить від погоди, що випали опади, пори року кількість зібраного врожаю і звичайно ж регіон країни. До особливостей тайської кухні можна також віднести і те, що всі овочі і інші інгредієнти нарізаються дуже дрібно перед приготуванням. При цьому форма нарізаних продуктів може бути різною, а блюдо може являти собою складний малюнок, виконаний в різній колірній гаммі.



Завершують трапезу зазвичай фруктами, яких в країні також в достатку.

Написати коментар